איזה כיף זה לאכול משהו טעים ומנחם ליד הקפה. אם מאסתם מהעוגיות הקנויות, בא לכם מאפה ביתי, קטן ומספק עם כמות קלוריות סבירה (110 קלוריות ליחידה!), הגעתם למקום הנכון!
תשימו לב, שאני אף פעם לא מחליפה במתכונים שלי את הסוכר בסוכרזית או מוסיפה אבקות חלבון כדי לשפר את הערכים התזונתיים של האוכל. הסיבה העיקרית לזה היא שאני בכלל לא אוהבת את הטעם של התחליפים, ואני מאמינה שאפשר ליצור מאכלים עם ערכים תזונתיים מעולים עם מוצרים פשוטים. האמת, אני פשוט מעדיפה להנות מהדבר האמיתי, התחושה של לאכול משהו שהוא "כאילו" מתוק או "כמעט" מתוק, זה פשוט לא זה. במתכון זה, כמות החלבון מגיעה מהיוגורט והטעם המושלם ממעט חמאה וסוכר. בואו נתחיל:
מרכיבים:
- 150 גרם קמח לבן (יעבוד גם עם כוסמין)
- כפית אבקת אפיה
- 200 גרם יוגורט פרו וניל (אפשר להשתמש ביוגורט רגיל ולהוסיף תמצית וניל)
- 20 גרם חמאה
- 35 גרם סוכר חום
- כפית גדושה של קינמון
דרך הכנה:
1. לערבב את הקמח, אבקת האפייה והיוגורט בקערה עד שנוצר בצק. יכול להיות שהוא יצא דביק ותצטרכו להוסיף עוד כ20 גרם קמח. בכל מקרה, להוסיף כל פעם קצת קמח עד שמפסיק להיות דביק. 2. לפזר מעט קמח על משטח עבודה ולרדד את הבצק לצורת מלבן. 3. להמיס חמאה במיקרו, למרוח חצי מהכמות על הבצק המרודד. 4. לערבב בקערה קטנה סוכר חום וקינמון, ולפזר את הרוב על הבצק (להשאיר כף מהתערובת בצד). 5. לגלגל את הבצק לרולדה ולחתוך ל8 שבלולים. 6. לסדר את השבלולים על נייר אפייה או תבנית. 7. למרוח את השבלולים בחמאה שנותרה (מכל הצדדים!!) 8. לפזר מלמעלה את כף הסוכר והקינמון שנותרו. 9. להכניס לתנור חם 180 מעלות כ40 דקות או עד שמשחים.
