קרקר עדשים כתומת פריך וממכר

 מרכיבים

• כוס וחצי קמח עדשים כתומות (220 גרם)
• חצי כפית אבקת אפיה
• חצי כפית אבקת שום
• חצי כפית פפריקה
• חצי כפית זעתר/אורגנו
• חצי כפית מלח
• חצי כוס שומשום (60 גרם)
• חצי כוס מים
• חצי כוס שמן זית (100 גרם)
  

אופן הכנה

• מדליקים תנור טורבו על 180 מעלות.
• מערבבים היטב בקערה קודם את החומרים היבשים: קמח עדשים כתומות, אבקת אפיה, אבקת שום, פפריה, זעתר/אורגנו, מלח ושומשום.
• מוסיפים את שמן הזית לקערה ולערבב היטב.
• מוסיפים את המים ולערבב היטב, העיסה אמורה להיות רטובה (לא מאוד!).
• מעבירים את העיסה לנייר אפיה משומן בשמן זית.
• מרדדים באמצעות מערוך את העיסה לשכבה דקה ואחידה.
• חותכים את הבצק לקוביות (או כל צורה אחרת) בעזרת חותכן פיצה / סכין חדה.
• מעבירים את נייר האפיה לתבנית תנור סטנדרטית ומכניסים לאפיה של 15-20 דקות.
• הקרקרים אמורים להשחים מעט ולהיות קשים למגע ביציאה.