מרכיבים
- כוס וחצי קמח עדשים כתומות (220 גרם)
- חצי כפית אבקת אפיה
- חצי כפית אבקת שום
- חצי כפית פפריקה
- חצי כפית זעתר/אורגנו
- חצי כפית מלח
- חצי כוס שומשום (60 גרם)
- חצי כוס מים
- חצי כוס שמן זית (100 גרם)
אופן הכנה
- מדליקים תנור טורבו על 180 מעלות.
- מערבבים היטב בקערה קודם את החומרים היבשים: קמח עדשים כתומות, אבקת אפיה, אבקת שום, פפריה, זעתר/אורגנו, מלח ושומשום.
- מוסיפים את שמן הזית לקערה ולערבב היטב.
- מוסיפים את המים ולערבב היטב, העיסה אמורה להיות רטובה (לא מאוד!).
- מעבירים את העיסה לנייר אפיה משומן בשמן זית.
- מרדדים באמצעות מערוך את העיסה לשכבה דקה ואחידה.
- חותכים את הבצק לקוביות (או כל צורה אחרת) בעזרת חותכן פיצה / סכין חדה.
- מעבירים את נייר האפיה לתבנית תנור סטנדרטית ומכניסים לאפיה של 15-20 דקות.
- הקרקרים אמורים להשחים מעט ולהיות קשים למגע ביציאה.