אני כל כך אוהבת סלמון! הוא טעים, משביע, מספק. יותר משאני אוהבת סלמון, אני אוהבת להמליץ לשלב אותו בתפריט היומי. דגים שמנים הם מקור מצויין לחלבון, חומצות שומן חיוניות (אומגה 3!) ודלים בשומן רווי בניגוד לבשר עשיר בשומן. דוגמא לדגים כאלו: מקרל, טרוטה, הרינג, סרדינים, טונה וסלמון.
מרכיבים
- 5 פילה דג סלמון
- 2 כפות שמן זית
- מיץ מלימון אחד
- רבע כוס סויה
- כפית חרדל דיזון
- כפית דבש
- 2 שיני שום כתושות + (לאוהבי השום – תוספת שן שום אחת על כל פילה)
- כפית בזיליקום מיובש/ 5 עלי בזיליקום טרי קצוץ דק
דרך הכנה
- חממו תנור ל200 מעלות.
- הניחו את נתחי הפילה על הצד של העור, על גבי נייר אפיה משומן.
- זלפו על נתחי הסלמון מעט מיץ לימון והתחילו להכין את הרוטב.
- ערבב את כל מרכיבי הרוטב בקערה נפרדת.
- מרחו את הסלמון היטב ברוטב, מומלץ לעסות אותו בידיים נקיות מכל הצדדים.
- כעת נעסה את נתחי הסלמון היטב מכל הצדדים.
- אפו את הסלמון בתנור חם 12-18 דקות – שימו לב, הסלמון מוכן כשהוא מתפורר בקלות. * לאקסטרה קרנצ'יות – מומלץ ב2 דקות האחרונות להפעיל את התנור על מצב גריל. כך תקבלו סלמון צרוב היטב מלמעלה.
