מניפת חציל ממולאת בגבינות

היום אני משתפת איתכם מתכון לחציל קלוי שיוצא מדהים בטעם, וגם מרשים חיצונית. מניפת חציל ממולא בעגבניה, גבינות ובזיליקום. כבר נשמע טוב, לא?

איך להכין מניפת חציל בתנור?

• חתכו את החציל לפרוסות כך שישאר מחובר בקצה (כמו בתמונה).
• מרחו את החציל (גם את פנים החציל) ב2-3 כפות שמן זית היטב.

מרכיבים

• 1 חציל בינוני-גדול
• 4-5 כפות שמן זית
• מלח
• עגבניה אחת בינונית
• 4 שיני שום
• 4-5 עלי בזיליקום
• 100 גרם גבינות לבחירתכם: מוצרלה/גאודה/פטה

דרך הכנה

חחמו את התנור ל180 מעלות. חתכו את החציל לפרוסות, אבל לא לכל האורך, כך שישאר מחובר לקצה. מרחו את החציל היטב ב2 כפות שמן זית ומלח. שימו את החציל על נייר אפיה והכניסו את התנור החתוך לתנור לכ15 דקות להתרככות ראשונית. הוציאו את החציל מהתנור, והכניסו בין כל 2 פרוסות – פרוסת גבינה, עלה בזיליקום קצוץ וחתיכת עגבניה הכניסו שוב לתנור לכ45 דקות – שעה , עד שהחציל מתרכך לחלוטין. אורך האפיה תלוי בגודל החציל. הוציאו את החציל מהתנור ופזרו עוד קצת גבינה לקישוט וטעם. הגישו חם!