מרכיבים
- 1 כוס בורגול עבה
- 1 כוס עדשים שחורות
- 2 כפות שמן זית
- חצי כפית מלח
- חצי כפית פלפל
- חצי כפית כמון (לא חובה)
- 3.5 כוסות מים רותחים
- 3 בצלים גדולים או 4 קטנים חתוכים לריבועים קטנים
אופן הכנה
- בקערת זכוכית מניחים את הבורגול עם 1 כוס מים רותחים. מכסים את הקערה ומניחים להשרייה לחצי שעה. פותחים, ומערבבים עם מזלג להפרדת הגרגרים.
- בסיר בינוני מחממים כוס עדשים שחורות עם 2.5 כוסות מים, מכסים את הסיר באופן חלקי ומבשלים על אש בינונית כ25 דקות עד שהעדשים רכות אך לא מתפרקות. אם נשארו נוזלים, חשוב לסנן אותם.
- במחבת מטגנים עם שמן זית את הבצלים החתוכים ומוסיפים מלח, פלפל וכמון.
- מערבבים את הבורגול, העדשים והבצל בקערה.
